Bienvenue dans le sud de la province de Salamanque ! Nous vous ouvrons les portes d'un lieu très personnel appelé Candelario, où vous ne pouvez pas oublier deux mots : arrosoir et batipuertas.
Cette ville est située au cœur de la Sierra de Béjar et fait partie de ce que l'on appelle la Route de l'Argent. Une des visites les plus recommandées pour connaître en profondeur la personnalité et la tradition de la province de Salamanque. Et d'ailleurs, saviez-vous qu'il fait partie des Plus Beaux Villages d'Espagne ?
En arrivant à Candelario pour profiter d'une journée de tourisme rural dans la région, nous sommes surpris par la beauté de cette ville déclarée Site Historique-Artistique principalement pour son architecture propre et reconnaissable. C'est maintenant que nous aurons besoin des deux mots clés.
Lors d'une promenade dans le centre ville, nous pouvons observer deux éléments frappants. Tout d'abord, les fameux arrosoirs, qui sont de petits canaux situés au bout des rues, qui transportent l'eau de la partie la plus haute du village vers la partie la plus basse. Ce système a permis l'irrigation des jardins potagers.
Ensuite, si nous regardons les façades et les maisons, nous pouvons voir les fameuses et particulières batipuertas, qui sont des demi-portes en bois qui ont été construites pour protéger les maisons des chutes de neige ainsi que de l'entrée des animaux.
Un autre élément très caractéristique de Candelario est l'église de Nuestra Señora de la Asunción, une construction dans laquelle on peut apprécier le mélange de différents styles architecturaux. Parmi les constructions religieuses, on trouve également l'ermitage du Cristo del Refugio, également connu sous le nom d'ermitage de Humilladero, dans lequel se trouvent quelques vestiges d'une ancienne église de Béjar.
Les fontaines sont également des éléments caractéristiques de Candelario, car il est très fréquent que lors d'une promenade dans la ville on en croise plusieurs. Les trois plus importantes chacune d'elles situées dans ce qui était une des entrées du village sont la fontaine des ánimas, la fontaine des Puentes et la fontaine de Lapachares.
De plus, ses rues étoilées, avec de nombreuses pentes et un réseau de pavés, sont les témoins d'une des fêtes typiques de Candelario. Chaque année, on célèbre la Boda Típica, l'une des fêtes les plus caractéristiques et les plus particulières dans laquelle les anciens mariages sont représentés. Les danses et les costumes typiques sont une constante lors de cette fête à laquelle participent les habitants du village.
Par curiosité, il convient de mentionner que Candelario a été le cadre choisi pour diverses productions cinématographiques et télévisuelles, comme dans le cas du film El pequeño Ruiseñor, avec Joselito.
Pour terminer votre visite, rien de mieux que de déguster certains de ses plats typiques, dans lesquels la chacinería, une activité traditionnelle, prédomine. Goûtez aux délicieuses saucisses qui sont le résultat de l'abattage des porcs.
Profitez de Candelario !
