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Le Languedoc-Roussillon est une région qui correspond à l'ancien Bas-Languedoc. La région est subdivisée en cinq départements : l'Aude, le Gard, l'Hérault, la Lozère et les Pyrénées-Orientales.
Elle est bordée par l'Espagne, l'Andorre et la mer Méditerranée en plus des régions de la Provence-Alpes-Côte d'Azur, Rhône-Alpes, Auvergne et Midi-Pyrénées et elle fait partie du Grand Sud-Est français.
La région Languedoc-Roussillon est pleine de contrastes. La plaine côtière contraste avec les zones montagneuses des Cévennes, en passant par les plateaux calcaires pendant que les côtes rocheuses des Pyrénées alternent avec de longues plages de sable.
Le Château de Carcassonne, cité fortifiée très fameuse bien qu’elle a couru le risque de disparaître à plusieurs reprises, est le bâtiment le plus important de la cité médiévale. Le château et ses remparts comprennent neuf tours, dont deux sont de l'époque wisigothe.
Collioure, située sur le littoral méditerranéen du département des Pyrénées-Orientales, est une commune célèbre pour son site géographique et son patrimoine, qui a séduit de nombreux artistes.
Le Pont du Gard, qui s’agit d’un pont à trois niveaux destinés au passage d'un aqueduc romain, il est situé à Vers-Pont-du-Gard entre Uzès et Remoulins et l 'eau de l'aqueduc alimentait les thermes et les fontaines de la ville antique de Nîmes.
La Cassoulet de Castelnaudary. La légende raconte que pendant le siège de Castelnaudary par les Anglais, les habitants affamés ont recueilli les produits dont ils disposaient pour nourrir les soldats. Entre autres, le bacon, les porcs, les haricots, les saucisses et la viande. Lorsque la victoire contre les Anglais, ce plat était né.
La tielle sétoise est une spécialité de la mer qui s’agit d’une tourte de poulpe et de tomate accompagné de la rouille, de seiche et l’encornet farcis. On dit que provient de l’Italie depuis plus de 50 ans et la sauce de tomate est traditionnellement un peu épicé.
Et comme dessert les rousquilles du Vallespir, qui sont des biscuits ronds et plats recouverts d’un glaçage de blancs d’œufs battus et de sucre et elles peuvent être consommées n’importe quel moment.
Le Parc national des Cévennes s'étend sur l'Occitanie et l'Auvergne-Rhône-Alpes et il est le seul à être localisé en moyenne montagne et, avec le Parc national de forêts, le seul de métropole dont le centre est habité par des résidents permanents.
Le parc naturel régional du Haut-Languedoc, situé au sud du Massif central, est l'un des parcs naturels régionaux de France et est reconnu par son exceptionnelle valeur patrimoniale et paysagère. Un territoire parfait pour faire des activités sportives.
La Réserve naturelle nationale de Cerbère-Banyuls, située en Occitanie, est la première réserve marine française imposée pour éviter la destruction de la côte par le tourisme, la pêche et la pollution en plus d’éviter aussi la disparition des espèces menacées.
La Marche aux Truffes de décembre à février, où Villeneuve-Minervois offre un petit marché médiéval. Si vous vous promenez dans les environs, vous trouverez certains de ses trésors les plus précieux en dehors des truffes, comme le vin, le miel ou le pain d'épices, parmi beaucoup d'autres.
Marché au gras, les matin’halles. Vous avez un rendez-vous en Samatan pour en profiter d’une expérience unique au marché du foie gras de novembre à mars. Découvrez le foie gras d’oie et de canard faits avec une production très soignée et une qualité excellente.
La fête de la Vache Aubrac en Transhumance chaque année, bordé de fleurs pour l’évènement. Située dans le village de l'Aubrac, cette grande fête traditionnelle permet aux éleveurs de présenter leurs vaches Aubrac, décorées de différentes manières personnalisées et beaucoup d’activités.
Le prix peut varier en fonction des dates que vous choisissez, mais un gîte á Languedoc - Roussillon coût moyen 21€ par personne et par nuit selon les prix de Gites.net
La Mine d'Or - Romarin, Le Mas de Cadoule- La Maison de Régine et Le Mas de Cadoule- La Maison de Rachel sont quelques-unes des maisons rurales qui suscitent le plus d'intérêt á Languedoc - Roussillon
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